Отвар ячменя лечебные свойства и противопоказания

Целебные напитки из ячменя (отвар, квас), польза ячменя

«Сок мужчины» — интригующее название? Действительно, интригующее и очень говорящее о ячмене достаточно много. Множество полезных свойств растения обусловлено его химическим составом.

Содержание

В ячмене есть витамины группы В, А, РР, Е и D, микроэлементы: ионы цинка, кальция, железа, калия и марганца. Приоткроем завесу тайн или когда можно надеяться на помощь ячменя.

Ячмень – съедобный злак и его полезные свойства удивительно многообразны, при этом противопоказаний к применению практически нет. Вам поможет ячмень если необходимо:

  • провести общеукрепляющий курс;
  • нормализовать обмен веществ или вес тела;
  • увеличить количество молока у кормящей мамочки;
  • произвести очистку всего организма;
  • снять воспаление в любом органе, быстро заживить раны, облегчить проявления аллергии;
  • нормализовать работу мужских и женских половых систем;
  • улучшить работу мышц сердца;
  • укрепить стенки сосудов, повысить их эластичность;
  • восстановить функции ЖКТ, в том числе и выгнать желчь;
  • снять риски формирования камней в печени и желчном пузыре;
  • вылечить пищевое отравление, дисбактериоз, запор, выгнать паразитов;
  • провести комплекс омолаживающих процедур, улучшить состояние кожи;
  • укрепить кости и хрящи;
  • пролечить органы дыхания, смягчить боль вызванную ангиной, кашель.

Квас из ячменного солода или лечебный напиток в неограниченном количестве. Квас из ячменного сырья готовится достаточно просто. В основе его лежит зерно ячменя и мед (впрочем мед легко заменить сахаром).

Такой квас можно пить все лето, если регулярно добавлять в сусло воды и меда. На таком квасу делают окрошку, утоляют жажду. Ячменный квас – вкусный и полезнейший напиток – попробуйте и скорее всего вы не захотите отказываться от удовольствия пить его все лето.

Рецепт ячменного кваса

Приготовить ячменный квас в домашних условиях очень просто. Возьмите полулитровую банку ячменных семян (собственно зерна), воды 3 литра, меда (сахара) – 3 ст. ложки.

Ячмень тщательно промоем, засыпаем в трех литровую банку, введем мед или сахар, зальем холодной чистой, кипяченной водой. Оставим в теплом месте на 4-5 дней, чтобы прошло брожение.

Помните чем дольше стоит квас на брожении тем ярче и насыщеннее вкус, однако, при длительном брожении возможно превращение напитка в алкогольную брагу. Квас после брожения отцедим и будем хранить в холодильнике. Пьем с удовольствием.

Отцеженное сусло вновь заливаем водой и добавляем сахар для продолжения брожения. Если сусло перебродило и превратилось в алкогольную «бражку», то просто промойте зерна и запустите процессы квасного производства вновь, добавив в чистый промытый ячмень воду и сахар.

Отвар из ячменя

Далее, пр различные отвары ячменя или как лечиться ячменем. Ячмень применяют отварами, причем данный способ наиболее выгоден. Приготовить отвар просто и уже через несколько часов вы можете приступить к его использованию.

Базовый рецепт приготовления отвара из ячменя таков: на 200-250 мл прохладной воды вносим столовую ложку ячменных зерен, даем настояться 5-6 часов, отвариваем минимум 10 минут, вновь настаиваем пока остывает, отцеживаем и пьем от 1 ст. ложки по ½ стакана за 10- 30 минут до еды.

Однако, для лечения конкретных заболеваний и состояний существует масса других эффективных способов использования ячменных зерен, например:

  • если вам необходимо избавится от кашля, от воспалительных заболеваний локализованных в ЖКТ, тогда возьмите 100 г ячменного сырья, залейте 1 л кипяченной воды (вода должна быть прохладной) поставьте в теплое место, пусть ячмень разбухнет, тем самым мы подготовим зерна к отдаче полезных свойств отвару. Необходимое время 5-6 часов, можно и больше. Самым оптимальным решением поставить разбухать на ночь. Разбухшие ячменные зерна проварим 20 мин, выдержим еще 35-40 мин, отцедим. Пьем по ¼ стакана несколько раз в сутки, за 30 мин. перед приемом пищи.
  • если вам необходимо увеличит количество молока варите 1,5 часа на самом медленном огне 300 г промытых зерен ячменя в литре воды, остудите, процедите и пейте по 1/3 стакана трижды в сутки.
  • отвар ячменя принесет пользу и грудничкам искусственникам, как питательный премикс к смеси или молоку. Зерна ячменя тщательно промываем и просушиваем, мелем кофемолкой. Затем используем уже ячменную муку: 1 ч.л. на 250г кипятка. Варим смесь на небольшом огне да полного разваривания ячменя. Даем остыть и смешиваем с молоком или смесью.
  • устранить хронические запоры поможет такой отвар: возьмите 150 г ячменя, смешайте их с мелко нарезанными грушами (3 средних размеров), влейте 1,5 л. воды и выдержите на небольшом огне около 20 мин. Дайте остыть, отцедите и пейте ¼ стакана до еды (10 мин).
  • эффективно вылечить или устранить некоторые симптомы бронхита, туберкулеза, пневмонии, поможет такой отвар: горсточку изюма (около 2 ст. ложек) и столько же ячменных зерен или зерен овса смешать, залить 1,5 литрами чистой водички. Томить в закрытой кастрюле пока от воды останется половина. Остудить и употреблять с добавлением меда.
  • сильный кашель станет намного легче, если в термос настоять смесь зерен овса и ячменя.
  • диатез отступит перед ванной с ячменным отваром. Для приготовления которого используют кору дуба (25 г) и зерна ячменя (400 г). Для эффективного отваривания сырье необходимо измельчить, растереть, раздробить. Варим в 5 л чистой водички на тихом огне 40-45 мин. Остужаем, процеживаем и добавляем в воду для ванной.
  • вытянуть яд от укуса, гной от воспаления, снять напряжение мышц поможет компресс из ячменя. Перемелем ячмень, заварим кипятком так, чтобы получилась паста. Завернем ее в хлопковую ткань и приложим на проблемное место. Только необходимо остудить массу до температуры около 37-40 градусов С, иначе можно получить серьезные ожоги.
  • тот же самый компресс из ячменных зерен поможет вылечить многие воспалительные заболевания кожи, доброкачественные опухоли кожи, мастит, грудницу.

Польза ячменя при заболеваниях

Раствор ячменного солода эффективен при устранении проблем кожи: ванны с солодовым раствором и маски с ячменной крупой помогут сделать кожу чистой и здоровой.

Малокровие и последствия радиационного облучения отступят перед ½ стакана отвара ячменного солода, выпитых за 20 мин. до еды 3 раза в сутки. 1 ст. ложка ячменного сырья на 200-250 мл чистой водички, выдерживаем 1 час, кипятим 10 минут, остужаем и отцеживаем.

В терапии варикозного расширения вен и тромбофлебита, а также понизить уровень сахара в крови, устранить неприятные симптомы геморроя, ангины, кашля, анемии, авитаминоза, повысить уровень жизненных сил поможет применение настойки приготовленной из 2 ст.л солода ячменного (предварительно измельченного) и 250 г кипятка, выдержанных в течение 4-5 часов. Отцедим и будем пить по ½ стакана 4-5 раз в сутки.

Пролечить воспаления органов мочевыводящей системы и расстройства работы нервной поможет настой солода ячменного. Для его приготовления залейте 1,5 литрами кипятка 5 ст.л. ячменного солода, остудите, процедите (хотя можно употреблять вместе со взвесью) по ½ стакана 4-5 раз в сутки.

Использование ячменных зерен в лечебных целях эффективно и безопасно. Лечитесь с помощью средств подаренных природой и будьте здоровы многие лета.

Источник: venoz.ru

Свойства ячменя

Считается древнейшей зерновой культурой, которая известна человечеству – упоминания о его возделывании относятся к историческим временам древнего мира. Например, следы этого злака найдены в египетских захоронениях, датированных пятью тысячами лет до н.э. Ячмень был знаком древним эфиопам, которые применяли его не только как источник пищи, но и как сырье для опьяняющих напитков. Этот злак выращивался и в вавилонских землях, на территории Индии, Азии, Китая, он являлся важнейшей культурой Древнего Рима. Есть данные о том, что на территории, где сейчас находится Швейцария, ячмень был известен еще в каменном веке.

Нынешние посевные площади ячменя занимают в мире четвертое место, уступая только пшенице, кукурузе и рису. Большой популярностью в сельском хозяйстве данный злак обязан своему короткому вегетативному периоду, благодаря чему он успевает вызреть в достаточно холодных районах. Поэтому встретить посевы ячменя можно даже высоко в горах и далеко на просторах северных регионов. Культура эта отличается стойкостью к морозам, выдерживает засухи и нетребовательна к составу почвы.

Ячмень используется в самых разных отраслях хозяйства. Основное количество собранного зерна превращается в крупу (например, обыкновенная перловая крупа производится именно из ячменя). Ячменная мука служит добавкой при выпечке многих сортов хлеба. Хлеб полностью из ячменной муки не пекут – он сильно крошится и слишком быстро черствеет. Из ячменной муки производят также заменитель кофе, который не содержит кофеин.

Читайте также:  Методы лечения грибка ногтей на ногах

Существенное количество зерна уходит на производство сырья для пивоваренных заводов – при этом для получения солода зерно проращивается. Также, ячменное зерно служит исходным сырьем при производстве пищевого зернового спирта (при изготовлении таких известных алкогольных напитков, как шотландский виски и английский джин).

Помимо применения в пищевой промышленности ячмень служит основой для производства кормов. Неочищенное ячменное зерно добавляют в корм для свиней и лошадей, так как оно по питательности превосходит даже овес. В пищу скоту идет и ячменная солома. Иногда, для получения зеленого корма, ячмень специально высевают.

Как выбрать и хранить продукты из ячменя

Выбирая продукты из ячменя в магазине, есть смысл обратить внимание на ячневую крупу. Ведь при ее производстве, в отличие от перловой крупы, не используются технологии шлифовки и полировки, что положительно сказывается на сохранении полезных веществ и клетчатки. Если при покупке выбрать крупу в прозрачной упаковке, то можно будет оценить качество обработки и отсутствие примесей. Наличие капелек влаги внутри пакета с перловкой или ячневой крупой крайне нежелательно, на влажной крупе быстро развиваются патогенные микроорганизмы (таким продуктом можно даже отравиться).

Перловая каша, будучи упакованной в полиэтилен, хранится недолго и становится прогорклой. Следует предпочесть картонную тару, в ней продукт сохранит качество на протяжении всего срока годности, который составляет от шести до двенадцати месяцев. Свежесть перловой крупы можно определить также по наличию запаха: старая перловка либо не имеет его вовсе, либо он затхлый.

Ячневая крупа, в зависимости от степени помола, делится на номера от единицы до тройки, в магазинах обычно продается смесь всех номеров. Данная крупа сохраняет свои полезные свойства весь срок хранения (до пятнадцати месяцев). Для длительного хранения лучше пересыпать ее в плотно закрывающуюся тару и содержать в темном сухом месте. Периодически крупу перебирают, проверяя, не завелись ли в ней жучки.

Калорийность ячменя

Калорийность ячменя в виде продовольственного зерна составляет 288 килокалорий. После обработки и превращении в ячневую крупу калорийность возрастает до 313 кКал. Понизить энергетическую ценность ячневой крупы можно, если готовить ее вместе с другими продуктами. Например, ячневая каша с картофелем «выдает» только 150 кКал., а щи с ней убавляют в калорийности уже до 48 кКал.

Перловая крупа является несколько питательней – ее калорийность равна 320 кКал. Будучи сваренной на воде, перловая каша сохраняет только 109 кКал, что уже достаточный показатель для диетической пищи, ну а суп с перловкой содержит всего 43 кКал на сто грамм. Чрезмерное применение в кашах из ячменя молочных продуктов и масла конечно способно ощутимо повысить калорийность конечных блюд, снизить их диетические свойства.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
10,3 2,4 56,4 14 2,4 288

Полезные свойства ячневой крупы

Состав и наличие полезных веществ

Ячмень настоящий кладезь витаминов, макро и микроэлементов. В его составе большое содержание клетчатки. А также, он содержит витамины группы В, РР, Е, Н, холин, фосфор, хлор, серу, калий, натрий, кальций, калий. В злаке есть железо, йод и цинк, медь, селен и молибден, кремний и марганец, хром и фтор, алюминий, титан и цирконий.

Полезные и лечебные свойства

Включение в рацион каш и супов из ячменя рекомендуется тем, кто страдает от избыточного веса. В этом случае особенно полезным элементом становится содержащаяся в нем клетчатка, которая служит раздражителем кишечника и практически не усваивается, повышая перистальтику.

При острых воспалительных заболеваниях кишечника крайне полезен слизистый отвар ячменя или ячменной крупы (особенно крупной степени помола). Положительный эффект от ячменной диеты заметен при экземе, псориазе, пиодермии.

Помощь при простуде окажет отвар ячменной муки. При кожных болезнях применяется ванна с зерновым отваром. Кожица ячменя известна своим мочегонным действием.

При лихорадках охлаждающий и увлажняющий эффект оказывает ячменная вода. Ее применяют как в чистом виде, так и с фенхелем и петрушкой.

Горячая ячменная мазь поможет избавится от веснушек. Подагра отступит, если приготовить лечебную повязку из ячменя, уксуса и айвы. Ячменный солод улучшает обмен веществ, помогает избавится от фурункулов и прыщей.

При сахарном диабете полезен экстракт солода.

Народная медицина рекомендует ячменные отвары, ячменный кофе для лечения туберкулеза, горла, золотухи, геморроя, камней в почках, улучшения сна.

Ячмень применяется также в косметологии при производстве шампуней, бальзамов, кремов.

Применение в кулинарии

Помимо приготовления собственно каш из ячневой или перловой крупы, рецептов и вариаций которых великое множество, крупы из ячменя используются при варке супов, ухи, приготовлении гарнира. Существуют некоторые особенности, которые стоит учитывать при использовании ячневых круп.

Перловка разваривается довольно медленно, поэтому ее желательно за три часа до приготовления поставить замачивать в воде.

Ячневая крупа при термической обработке увеличивается в объеме до пяти раз. Классическими добавками к кашам из ячменя остаются подсолнечное масло и молокопродукты. При использовании в детском питании ее дополнительно можно измельчить в кофемолке.

Опасные свойства ячневой крупы

Особых противопоказаний у продуктов из ячменя нет. Конечно, не стоит кормить ячменными кашами младенцев, так как есть опасность возникновения аллергической реакции на содержащийся в них белок глютен.

«Ячмень всему голова» – так считают на Тибете. С этим высказыванием соглашаются авторы видео, посетившие тибетскую деревню, в которой сбор, обмолот и просушка ячменя совершается исключительно вручную. А также, путешественники с удовольствием продегустировали национально блюдо цампу и ячменное пиво (чанг).

Источник: edaplus.info

Отвар ячменя

Ячмень — зерновая культура известная еще древнему человеку. Его зерна находят в захоронениях на территории Египта, которые сделаны за 5 000 лет до наступления нашей эры. Этот злак считался важнейшей культурой в Древнем Риме. Древние эфиопы готовили из ячменя различные блюда, настаивали на нем опьяняющие напитки, использовали отвар ячменя для лечения разных хворей.

Какие химические элементы содержатся в ячменных зернах

На 2/3 зерно состоит из полезных длинных углеводов. Десятая часть сухой массы приходится на долю ценного растительного белка, который без остатка усваивает наш организм. Чуть меньше клетчатки, очищающей кишечник, желудок, нормализующей процессы пищеварения, выводящей шлаки, токсины. Ее содержится от пяти до шести процентов.

Растительные волокна помогают развиваться, питают полезную флору кишечника. Создают особую микросреду, в которой полезные бактерии легко приживаются.
В-глюканы, входящие в состав пищевых волокон, снижают показатель холестерина, помогают защитить стенки сосудов от повреждений, формирования атеросклеротических бляшек. В придачу ко всему они еще и сильные антиоксиданты.

Помимо этого, в составе ячменного зерна есть фосфор, на котором лежит ответственность за функционирование головного человеческого мозга, обменные процессы в ткани кости. А еще: Sr, Ca, Fe, К, Cr, Mg, Mn, Si, Se, Со, Zn, Cu, Mo, Br, I.

В ячменных зернах содержатся активные энзимы: пероксидаза, амилаза, протеаза. Витаминный коктейль: помимо представителей группы В, есть также PP, D, А, Е.

Польза употребления отвара, сделанного из ячменных зерен

Отвар изготовленный из ячменя способен помочь при лечении:

  • воспалительных процессов почек, мочевыводящих путей;
  • отклонений в работе органов дыхательной системы, таких, например, как бронхиальная астма;
  • нарушения обменных процессов (диабет);
  • дисфункции ЖКТ (запоров, дисбактериоза, прочих);
  • кожной патологии разной природы: аллергической (диатез, экзема), воспалительной (угри и прочее), инфекционной (рожа и прочее);
  • болезней сердечно-сосудистой системы, в том числе атеросклероза, варикоза.

Отвар ячменных зерен, благодаря высокой концентрации минералов, помогает сохранить молодость, замедляет процесс старения, предотвращает появление морщин раньше времени. Нормализует обменные процессы в коже, костной ткани, стимулирует синтез соединительнотканных волокон. Регулярный прием напитка делает кожу эластичной, упругой.

Как приготовить отвар из ячменя

Травники создали множество рецептов приготовления отвара из ячменя, мы приведем лишь некоторые из них.

Рецепт №1

В эмалированную посуду засыпаем 100 г ячменя, заливаем их литром кипяченой, но охлажденной воды. Настаиваем на протяжении шести часов. По прошествии этого времени доводим настой до кипения, и сразу уменьшаем огонь. Варим не больше двадцати минут. Готовому напитку даем отстояться полчаса, затем фильтруем.
По пятьдесят миллилитров перед каждым приемом пищи рекомендуют принимать снадобье тем, у кого имеется ЯБЖ, гастрит, колит, понос.

Рецепт №2 (запоры в хронической форме)

К ста пятидесяти граммам ячменя добавляем четыре измельченные груши, перемешиваем, заливаем полутора литрами кипяченой воды. Полученную смесь ставят на медленный огонь, на котором она варится 20-25 минут. Остывший отвар процеживают, принимают по 2 столовых ложки за 10-15 минут перед каждым приемом пищи.

Читайте также:  Онихолизис на ногах лечение в домашних условиях

Рецепт №3 (туберкулез, воспаление легких, бронхит)

1,5 литра предварительно очищенной воды выливаем в посуду со смесью двух столовых ложек ячменя и такого же количества изюма. На незначительном огне выпариваем жидкость до половины первоначального объема. Перед питьем в отвар добавляют мед.

Рецепт №4 (сильный кашель)

Ячмень перемешиваем с одинаковым количеством овса и ржи. Доводим все это до порошкообразного состояния с помощью кофемолки. Заливаем горячей водой, даем составу закипеть и сразу убираем с огня. Добавляем щепотку миндаля, который может быть заменен цикорием. Пьем перед едой добавив сахар, а лучше мед. Особый вкус придает небольшое количество молока.

Рецепт №5

Полезные лечебные свойства отвара ячменя помогают восстановить нормальную работу ЖКТ человеку, перенесшему операцию. Чтобы приготовить восстанавливающий напиток, измельчаем в кофемолке 40 г ячменя, пересыпаем порошок в эмалированную посуду, вливаем туда же 450 мл кипяченой горячей воды. Настаиваем 5 часов. Переставляем сосуд на плиту, варим смесь 15 минут.

Перед приемом пищи надо выпить не менее четверти стакана снадобья. Максимальная разовая доза — 75 миллилитров. Количество приемов в сутки — не менее трех.

Рецепт №6 (диатез)

Кожные заболевания (диатез, экзему, угревую сыпь) лечат ваннами с добавлением целебного отвара. Сначала рецепт для малышей:

  1. К четыремстам граммам ячменя добавляют двадцать пять грамм корня дуба, смесь измельчают до порошкообразного состояния в кофемолке, а можно и ступке. Порошок высыпают в эмалированное ведро, в которое доливают 8 литров холодной воды. Ставят на плиту, варят в течение одного часа. Снимают с плиты, процеживают, остужают до комфортной температуры, выливают в детскую ванночку. Воду можно не добавлять, купать ребенка только в отваре. Если этого количества жидкости для купания мало, то просто ополосните ей ребенка. Купание в отваре должно длится не более четверти часа.
  2. Для взрослых первый этап приготовления раствора такой же: 400 г ячменя, корень дума смешивают, измельчают. Порошок выкладывают в эмалированную посуду, готовят концентрированный отвар. Процеживают, выливают в ванную, разводят водой.

Купаться в лечебных настоях надо ежедневно по 10—15 минут. Температура воды в ванной 37—40 o C (в ней должно быть комфортно).

Противопоказания

Мы рассказали, чем полезен отвар ячменя, теперь должны напомнить, что даже у этого, исключительно полезного средства, есть противопоказания. Его не рекомендуется принимать людям с:

  • индивидуальной непереносимостью;
  • гастритом повышенной кислотности;
  • холециститом;
  • осложненной язвой желудка, двенадцатиперстной кишки (кровотечение, перфорация, малигнизация).

Кроме того, употребление отвара с добавлением меда способно спровоцировать снижение либидо. Перед началом курса лечения ячменным напитком, проконсультируйтесь с фитотерапевтом.

Список литературы

При написании статьи, автором были использованы следующие материалы:

Природный защитник.Лечебные настойки отвары бальзамы мази– 2011

Большая энциклопедия народной медицины. От Астмы до Ячменя – Шабалина, Нина С. , 2014

Травник – золотые рецепты народной медицины – сост. А. Маркова, 2007

Универсальная энциклопедия лекарственных растений – сост. И. Путырский, А. Прохоров, 2000

Зеленые рецепты, наиболее часто применяемые в народной медицине – домашний травник – сост. И. Винник, 1990

Источник: nastoytrav.ru

Ячменная вода и ее 8 целебных свойств для вашего здоровья

Ячмень – ценный диетический продукт. Это утверждение, наверное, многих удивит. Но ячмень действительно кладезь витаминов и минералов. Польза ячменя для организма велика. В народной медицине ячмень и ячменная вода (отвар ячменя) применяется для лечения многих заболеваний. Далее об этом подробнее.

stylecraze.com

Ячменная вода известна своими целебными свойствами уже многие столетия. Аюрведа рекомендует этот напиток для улучшения пищеварения и для приведения в равновесие доши Капха, которая ответственна за баланс жидкости в организме.

В результате исследований установлено, что польза ячменя определяется содержащейся в нем клетчаткой и питательными веществами, которые помогают бороться с инфекцией мочевыводящих путей, камнями в почках и в желчном пузыре, а также поддерживают здоровье сердца, кожи и пищеварительной системы.

Польза ячменя и целебные свойства ячменной воды

1. Ячменная вода при инфекции мочевыводящих путей

По данным Фонда урологических заболеваний, 3 из 25 мужчин и 10 из 25 женщин в тот или иной период своей жизни страдают от инфекции мочевыводящих путей. Кроме антибиотиков, которые назначает врач для лечения инфекции мочевыводящих путей, в данном случае некоторые домашние средства, как, например, ячменная вода, могут быть также полезными.

Эксперты из Национального института диабета и заболеваний системы пищеварения и почек (США) отмечают, что ваш лечащий врач при инфекции мочевыводящих путей всегда рекомендует больше пить жидкости. Это помогает удалить бактерии из организма в результате повышения частоты мочеиспускания.

Благодаря этому инфекция не задерживается в мочевом пузыре. А отвар ячменя с соком лайма – еще и вкусная альтернатива обыкновенной воде.

2. Ячменная вода – надежный помощник пищеварительной системы

Отвар ячменя содержит нерастворимые пищевые волокна ячменя, которые являются пищей для полезных бактерий в кишечнике. Это способствует значительному увеличению их количества, и соответственно уменьшению количества патогенных бактерий.

Таким образом, ячменная вода улучшает микрофлору кишечника. А здоровый кишечник – это снижение риска развития гастрита, диареи, а также колоректального рака.

Ячменная вода используется Аюрведой при слабом пищеварении. Ячмень обладает также слабительным действием, тем самым, помогая организму очиститься от лишней капхи («слизи»).

Для людей с излишней капхой характерны: сонливость, вялость, медлительность, лень, снижение умственной активности и даже депрессивное состояние.

3. Ячменная вода – отличное средство для снижения веса

Отвар ячменя обеспечивает организм влагой и быстро вызывает чувство сытости. В результате исследований установлена тесная связь между дегидратацией организма и ожирением.

Люди с избыточным весом, стремящиеся похудеть, придерживаясь диеты, быстрее теряют лишние килограммы, когда пьют достаточное количество воды.

Ячменная вода с добавлением сока лайма или лимона – ароматная альтернатива обыкновенной воде. Для лучшего эффекта отвар ячменя лучше пить перед едой. Тогда содержащаяся в нем клетчатка способствует пищеварению и длительному чувству насыщения.

В нем мало калорий и жиров. ½ стакана отварного ячменя содержит не более 100 кал и всего лишь 0,35 г жира, а ячменная вода и того меньше.

4. Ячмень для здоровья сердца

Ячмень богат витаминами, особенно витаминами группы В, которые разрушают аминокислоту гомоцистеин. Высокий уровень этой аминокислоты — важный фактор развития атеросклероза, тромбообразования, инсульта, сердечных и нервнодегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера, старческого слабоумия).

Кроме этого, ячмень содержит водорастворимую клетчатку β-глюкан, снижающий уровень плохого холестерина.

5. Польза ячменя в уходе за кожей

Ячменная вода выводит из организма токсины и насыщает его влагой, что важно для здоровья кожи. Ячмень содержит селен. Этот важный минерал сохраняет эластичность кожи и не дает ей стареть. К тому же, он обладает антиоксидантными свойствами, что также значительно замедляет процессы старения и появление морщин.

6. Ячменная вода – отличная профилактика камней в желчном пузыре

Клетчатка ячменя уменьшает вероятность образования камней в желчном пузыре. Отвар ячменя также содержит эту нерастворимую клетчатку, а значит, и сохраняет это свойство ячменя.

7. Ячменная вода – прекрасное средство для профилактики почечнокаменной болезни

Снижение употребления продуктов с высоким содержанием оксалатов (сельдерея, свеклы, ревеня, миндаля, арахиса, сои, шоколада) уменьшает риск развития почечнокаменной болезни.

Достаточное насыщение организма влагой предотвращает повышение концентрации мочи и образование камней в почках. И в этом деле на помощь приходит ячменная вода!

8. Ячмень – незаменимое средство при диабете 2 типа

Как установлено в результате исследований, ячмень обладает выраженным терапевтическим эффектом при диабете 2 типа. Ячменная вода снижает уровень глюкозы в крови. Содержащийся в ячмене бета-глюкан замедляет усвоение глюкозы организмом после употребления мяса.

Это важно для больных диабетом, поскольку после еды не происходит резкое возрастание уровня инсулина и глюкозы. Также бета-глюкан предотвращает развитие гипертонии, снижает уровень липидов в крови.

Как приготовить ячменную воду (отвар ячменя) в домашних условиях

  1. Промойте 2 столовых ложки ячменя. Для сокращения времени варки предварительно замочите ячмень в теплой воде на несколько часов.
  2. Отцедите ячмень, переложите его в кастрюлю и залейте 4 стаканами воды. Доведите воду с ячменем до кипения.
  3. Оставьте ячмень кипеть на медленном огне в течение 15-20 минут так, чтобы зерно слегка разварилось. В кипящую воду можно добавить кожуру лимона для получения цитрусового аромата.
  4. Процедите полученную смесь и перелейте ее в бутылку. Перед употреблением в ячменную воду можно добавить немного ваших любимых фруктов.
Читайте также:  Травы для лечения щитовидной железы

Разрешите иногда отправлять Вам самое интересное в ВАЙБЕР: РАЗРЕШАЮ

Ячмень дает организму силу и энергию. Вот почему отвар ячменя рекомендуется употреблять всем, от мала до велика. Польза ячменя несомненна.

Источник: headinsider.net

Лечебные свойства пророщенного ячменя и его применение в народной медицине

Пророщенный ячмень – продукт, который обычно с удовольствием употребляют люди, увлекающиеся правильным питанием. Ростки содержат уникальное сочетание полезных для здоровья элементов, что не осталось без внимания народной медицины.

Средства на основе пророщенного злака используются в лечении ряда заболеваний, для профилактики. Предварительное изучение всех характеристик ячменя, запретов, правил применения позволит не допустить ошибок, эффективно справиться с серьезными недугами, положительно воздействовать на все системы, органы.

Полезные свойства ростков ячменя

Полезные характеристики пророщенного злака известны уже много лет – еще в древности целебный продукт использовался в народном лечении.

Ценный компонент домашних лекарств изобилует сочетанием элементов, благотворно воздействующих на разные проблемы организма.
Основные составляющие ростков ячменя:

  1. Витамины.
    Укрепляют нервную систему, улучшают пищеварительные процессы, повышают защитные силы организма.
  2. Протеины.
    Нормализуют работу внутренних органов, повышают работоспособность, заряжают энергией.
  3. Селен.
    Обладает мощным антиоксидантным эффектом.
  4. Минеральные вещества.
    Улучшают работу эндокринной системы, снижают риск развития заболеваний щитовидной железы.
  5. Клетчатка.
    Убирает со стенок кишечника вредные образования, токсины, регенерирует ткани.
  6. Фосфор.
    Активирует обменные, пищеварительные процессы, обладает тонизирующим, успокаивающим качеством.

Приобрести ценный продукт можно в магазинах, но более полезно прорастить злак самостоятельно – это гарантирует, что будут соблюдены все требования, правила приготовления, домашние средства принесут здоровью только пользу.

Правила приготовления, хранение проросших зерен

Приготовление ростков особых сложностей не вызовет – процесс простой и довольно увлекательный. Первое правило – использовать только качественный злак.

Лучше приобрести зернышки в аптечном пункте или у проверенного продавца – это гарантирует, что для продолжительного хранения ячмень не проходил обработку химикатами. Перед приготовлением зернышки тщательно промыть проточной водой.

Залить ячмень (200 гр.) чуть теплой чистой водой (2 л), оставить на пять часов при комнатной температуре. После набухания зерен слить жидкость, положить их между двумя слоями влажной салфетки. Оставить в помещении до прорастания – первые ростки покажутся через 2-4 дня (зависит от температурного режима). Если в комнате слишком жарко, рекомендуется периодически увлажнять растительное сырье.

Хранить проросшие зернышки рекомендуется в холодильнике, употребить желательно за два дня – по истечении этого времени растительное сырье потеряет ряд лечебных свойств, начнет портиться. Чтобы продлить сроки хранения, рекомендуется подсушить ячмень – целебный компонент сохранится до нескольких недель.

Сухие ростки вместе с зернышками перемолоть в муку, хранить в стеклянных емкостях. Банки плотно закрывать, повышенная влажность в помещении станет причиной порчи продукта.

Еще один вариант хранения растительного сырья – замораживание. Уложить зернышки в контейнеры, трамбовать не нужно. Плотно закрыть, сразу отправить в морозилку.

Сроки хранения сухого и замороженного продукта отличаются. Высушенные, превращенные в муку зерна не теряют целебных качеств в продолжение месяца, замороженные – до 6 месяцев.

Отвар ячменя при ожирении

Ячменный отвар – действенное лекарство, способствующее сжиганию жира. Регулярное употребление средства позволяет эффективно подкорректировать фигуру, справиться с лишними килограммами, убрать с ягодиц, бедер целлюлит.

Одновременно ростки злака воздействуют на пищеварительную систему – улучшают обменные процессы, снижают метаболизм, активируют работу желудка, кишечника, печени.
Пошаговый народный рецепт:

  1. Измельченные в муку крупного помола зерна (100 гр.) залить холодной водой (300 гр.).
  2. Перемешать массу, поставить на плиту, после закипания проварить 10 минут, обязательно помешивая.
  3. Оставить на четверть часа, добавить горстку сухофруктов.

Приготовленную массу необходимо употребить за два раза – половину утром, во время завтрака, вторую часть днем, до обеда.

При жесткой диете ячменным отваром, напоминающим жидкую кашу, разрешено заменить завтрак или полдник. Первые результаты похудения заметны уже на следующей неделе – наладятся пищеварительные процессы, начнется интенсивное сжигание лишних килограммов.

Единственное требование – одновременно с приемом жиросжигающего средства рекомендуется провести коррекцию ежедневного меню. Исключение из рациона жиров животного происхождения, сладостей, фаст-фуда улучшит результаты – за неделю получится избавляться от 2-3 кг лишнего веса.

Настой пророщенного ячменя при простатите

Ростки ячменя содержат элементы, благотворно воздействующие на мужской организм. Народное лечение настойкой злака позволяет справиться с простатитом, улучшить половое влечение, предотвратить заболевания мочеполовой системы.

Домашнее лекарство также считается самым эффективным при снижении репродуктивной функции – прием средства улучшает состав спермы, повышает активность сперматозоидов.
Приготовление:

  1. Перебитые в крупную крошку пророщенные зерна (100 гр.) отправить в стеклянную бутыль.
  2. Залить первачом, покупной водкой (300 мл).
  3. Поставить в темное холодное помещение, настаивать две недели, в продолжение настаивания периодически взбалтывать содержимое емкости.
  4. Процедить, хранить в плотно закрывающейся бутыли.

Употреблять в домашних условиях настойку трижды в сутки, рекомендуемая дозировка – 15 мл. Прием проводить перед трапезой (за 15-20 минут). Запивать водой нежелательно, но при повышенной чувствительности лучше не рисковать – разводить спиртосодержащий препарат небольшим количеством жидкости.

Длительность приема средства – две недели. Если необходимо пройти еще курс, сделать перерыв (5-7 дней), повторить народное лечение.

Омолаживающие маски с применением пророщенного злака

Проведенные омолаживающие процедуры с применением масок на основе ячменя позволяют избавиться от морщин, подтянуть лицевой овал, справиться с провисаниями, дряблостью кожных покровов.

Дома рекомендуется использовать средства регулярно, особенно пожилым женщинам – для получения первых результатов придется делать процедуры не мене двух раз в неделю.
Пошаговый рецепт:

  1. Ячменную муку из пророщенных зерен залить натуральным йогуртом (на 20 гр. сыпучей массы 50 мл кисломолочного продукта).
  2. Перемешать смесь, оставить на четверть часа.
  3. Перед применением добавить в массу эфирное масло (2-3 капли).

Подготовленную массу толстым однородным слоем нанести на предварительно очищенную дерму лица. Оставить на 20 минут, снять влажной салфеткой, ополоснуть кожные покровы прохладной водой.

Обладательницам сухой шелушащейся кожи рекомендуется йогурт заменить сметаной – одновременно с омолаживанием получится справиться с неприятным дефектом. Кожные покровы получат необходимую порцию влаги, полезных элементов, приобретут здоровый цвет, станут гладкими, матовыми.

Чередовать применение маски рекомендуется с использованием ячменного лосьона – насыщенным полезными элементами отваром пророщенного злака. На 200 мл жидкости – 50 гр. зерен. Проварить 10 минут, охладить, процедить. Хранить не более трех суток в холодильнике.

Полученным отваром протирать несколько раз в сутки кожные покровы лица. Можно делать простые маски – пропитать салфетку теплым средством, положить на дерму. Оставить на четверть часа, ополоснуться. Сразу после процедуры кожа становится гладкой, приобретает красивый ровный оттенок, освежается.

Противопоказания, побочные эффекты после применения ростков ячменя

Как и каждое средство нетрадиционной медицины, ростки злака имеют противопоказания. Запретов не слишком много, но ознакомиться с основными ограничениями необходимо заранее – это позволит избежать неприятных осложнений.

Категорически запрещено употреблять составы людям пожилого возраста, страдающим от серьезных заболеваний пищеварительной системы. Повышенное количество клетчатки, содержащееся в продукте, принесет немалый вред – станет причиной образования эрозии, язвы.

Запрещено также употреблять растительные средства при проблемах со стулом (особенно при частых запорах), желчнокаменной болезни, панкреатите. Язва желудка – еще один запрет, есть риск спровоцировать стремительное распространение поражения на здоровые ткани.

При беременности употреблять проросший злак разрешено, но небольшими порциями (всего по нескольку зернышек), с разрешения специалиста. Несмотря на безопасность продукта, рекомендуется внимательно наблюдать за реакцией организма, способного в период беременности отреагировать на растительное средство непредсказуемо – аллергическими реакциями, нарушениями стула.

Детям давать растительные составы разрешено только с 10 лет. Обязательное условие – предварительная медицинская консультация у педиатра.

Побочные реакции при отсутствии запретов, правильном применении тревожат крайне редко. При повышенной чувствительности организма может появиться понос или запор, головные боли, высыпания на дерме.

Обычно серьезного вреда симптомы раздражения не причиняют и исчезают сразу после прекращения употребления домашних лекарств.

Пророщенный ячмень благодаря изобилию полезных элементов способен воздействовать на разные проблемы организма. Следует помнить, что злоупотребление даже полезным продуктом легко завершится неприятными последствиями.

Лучше придерживаться всех требований народной медицины, соблюдать осторожность в лечении, следить за реакцией организма на растительный состав.

Источник: happiness-and-beauty.ru